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【广东旅游出版社】50则小故事讲清楚一家酒店的时代传奇和成功奥秘 |《一家酒店和一个伟大的时代——白天鹅宾馆传奇》正式出版

2018-12-06
 

 

白天鹅宾馆传奇

《一家酒店和一个伟大的时代——白天鹅宾馆传奇》

开本:16开 定价:¥59

书号:ISBN 978-7-5570-1574-9

成品规格:170mm*230mm    

图书建议分类:经管/社科

 

 

 

 

 

 

 

 

 

你知道广州第一家涉外宾馆缘何而建吗?

你知道为了一家酒店的审批,广东省第一书记习仲勋曾亲自提笔给总理写了一封信吗?

你知道第一家由中国人自行设计、自行建设、自行经营管理的酒店是怎么运营的吗?

你知道白天鹅宾馆填江而造,没有占用沙面一分土地吗?

 

宾馆填江而造,没有占用沙面一分土地

 

你知道至今仍被广告界和美术界奉为经典的白天鹅标识,当初是怎么力破众议的吗?

你知道白天鹅宾馆宏伟的玻璃幕墙是漂洋过海而来吗?

你知道白天鹅宾馆开业第一天就用掉了400卷厕纸,捡到了几箩筐鞋子吗?

 

第一家向群众开放的宾馆

 

你知道华南第一家日本人餐厅的餐厅经理最早在吃了刺身后也要赶紧吞下两瓶“保济丸”自保吗?

你知道在老一代广州人记忆里白天鹅宾馆被称为“小联合国总部”吗?

你知道白天鹅宾馆总经理曾经一个电话就拿到了中央电视台天气预报的广告权吗?

你知道白天鹅宾馆是中国首家加入“世界一流酒店组织”的酒店吗?

你知道白天鹅宾馆是中国首批三家五星级酒店之一吗?

你知道白天鹅宾馆是我国第001号商标,并第一批建立了自己的网站吗?

 

中国第001号服务商标,唯一宾馆服务业类别驰名商标——国家商标局在北京举行受理服务商标注册申请揭幕式

 

你知道改革开放的总设计师邓小平同志曾先后三次视察同一家酒店吗?

 

1984年1月31日邓小平在扒房用餐后题字

 

你知道有一家宾馆曾有40多个国家的150多位元首和政府首脑莅临吗?

 

 

1995年12月11日霍英东与比尔·盖茨在白天鹅宾馆后花园

1986年10月18日英国女王伊丽莎白二世莅临白天鹅宾馆

 
 

尼克松在总统房与客房服务员合影

白天鹅宾馆张添迎接瑞典国王

 

 

你知道白天鹅宾馆一直不断归纳分享自己的成功和失败经验,被业界称为酒店业的“黄埔军校”吗?

你知道白天鹅宾馆首开全国校企合作的先河吗?

 

白天鹅宾馆校企合作

 

你知道经历了三年大改造后的白天鹅宾馆有何不同吗?

你知道白天鹅宾馆已经研发打造出自己的专属品牌专属衍生品吗?

……

 

 

翻开这本小书,一个个精彩的故事将这家酒店35年的发展历程娓娓道来。广州第一间涉外宾馆,全国首家由中国人自行设计、建造与管理的大型现代化酒店,中国首批三家五星级酒店之一,率先加入世界一流酒店组织成为享誉中外的品牌。从天鹅缘起到敢为人先,从铸就经典到继往开来,大量鲜活的标本范例带给你一个不一样的白天鹅宾馆传奇。

 

 
 
 
 

 

书中首次披露传奇酒店经营管理奥秘,分享了白天鹅宾馆如何留住客人脚步,将客房价值最大化;如何开拓海外市场,拓展新的客源;如何做出能打动目标顾客心的广告策划;如何打造优秀、隽永的白天鹅企业文化;如何开启全国校企合作先河;如何以人为本,为员工拓宽发展空间。多年来,白天鹅宾馆凭借着敢为人先的精神,打造出一套融汇国际标准和中国国情的高星级酒店管理制度与细则,并输出人才和管理范式,将其经验和理念分享给全国同行,起到了优良的示范作用,带动、促进整个中国酒店业的发展,在业界享有“酒店业的黄埔军校”的美誉。

 

 
 
 
 

 

时光如白驹过隙,今年是改革开放40周年,同时也是白天鹅宾馆建造立项40周年,正式开业35周年。白天鹅宾馆早已成为广州和广州人一个时代的烙印。这本书让无论是经历过那个大时代的过来人,还是处于新时代的年轻人,都可以通过这个“窗口”回忆或了解那一段段激动人心的岁月,感受到白天鹅宾馆和白天鹅人感人肺腑的点点滴滴,感受到改革开放40年广州取得的翻天覆地的变化,并在阅读中产生共鸣。

 

作者简介

作者张添,1983年10月加入白天鹅宾馆,开启酒店职业生涯。历任白天鹅宾馆销售部总监、宾馆副总经理,白天鹅酒店集团党委委员、副总经理。见证并全程参与了中国第一家中外合作五星级酒店的诞生、成长及高峰。目前为宾馆首席运营官,全面负责酒店的管理和运营工作。

社会职务

●兼任华南师范大学客座教授,MTA硕士生导师。

●2017年2月当选广东省酒店行业协会会长。

●2017年10月当选广东省旅游协会副会长。

●2017年12月当选中国旅游饭店业协会副会长。

 

中国旅游饭店协会会长汤文俭作序

 
 

致敬改革开放大潮中的中国酒店人

党的十一届三中全会后,中国再次向世界敞开大门,港澳同胞、台湾同胞、海外侨胞和外国人士纷至沓来,曾经万马齐暗、对外封闭多时的祖国大地重现蓬勃生机。1978 年接待入境的人数达180多万人次,超过以往20年的总和,1979年又猛增到420多万人次。几个接待相对集中的大城市都出现接待场所床位极其紧张的情形,而且当时国内所谓的涉外饭店不论是基础设施、软件服务还是管理水平都与国外的星级酒店相去甚远。

时光如白驹过隙,中国饭店业历经40年的飞速发展,正进入一个百花齐放、精彩纷呈的时代。回看历史,中国饭店业作为国家最早对外开放的引入侨资或外资的行业,正是在当时高瞻远瞩、勇于担当的邓小平等领导人引领下,经过改革开放大业践行者们高效执行,大胆创新,不懈努力,多年的思想桎梏才得以冲破,一批中外合资或合作饭店才得以实现与国际接轨,充当改革开放排头兵的角色。

如今这批饭店多已过而立之年,经风雨沧桑,岁月峥嵘,许多至今仍是当地行业标杆,其中饱含了无数在时代潮头拼搏,在国际市场上耕耘的酒店人的全力以赴和呕心沥血,我也对他们心怀敬意。白天鹅宾馆是他们当中富有特色的佼佼者。这间饭店是霍英东先生与内地合作创立的酒店之一,历经五年建设,冲破各种难关,在1983年2月正式开业,除了硬件设施的创新,在服务上亦创下众多第一,一直以来被中国酒店行业作为高端酒店管理标准制定的蓝本,大量鲜活的标本范例,证明了中国人经过努力,同样可以从零开始掌握复杂的大型饭店经营管理技术。白天鹅人的“三自”(自行设计、自行建造、自行管理)探索当时在业内被传为佳话,激励了许多同行努力探索与奋斗。白天鹅宾馆开业迄今已35年,依然芳华如故。特别是升级改造后,在完美传承的同时,又增加了许多新的亮点,作为行业协会的负责人,我也为他们的再次腾飞感到欣慰与骄傲。

2018年是白天鹅宾馆开业35周年,也是白天鹅宾馆建造立项40周年。为了纪念改革开放40周年,他们编辑了这本故事集,通过那些有血有肉的鲜活形象,把那些经典的场景再次呈现给今天的读者。对于现今的年轻一代, 可能很难想象那些历史画面的来龙去脉,但作为一个饭店业老兵,我们深知这背后的艰辛与不易,在此也向白天鹅的老朋友们致敬。当白天鹅人请我为该书作序时,我欣然应允,除了借此表达对白天鹅人的敬佩,也借此向那个时代的无数酒店人表达钦佩和感激之情。

展望未来的中国饭店业,我满怀期待,寄望新一代饭店人不辱使命,承前继后,砥砺前行,牢记以人为本,把握科技创新趋势,创造更有特色的中国饭店经营管理模式。

祝白天鹅宾馆继续高飞。

 

目 录 样 张

 

文/广东旅游出版社

图/《一家酒店和一个伟大的时代——白天鹅宾馆传奇》

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